鱼香肉丝的味道好，看相也不错。一个盘子中有绿油油的青椒，红艳艳的萝卜，黄澄澄的肉丝格外显眼，再浇上火红的辣汤，真令人垂涎三尺。鱼香肉丝的做法很简单，把肉，茭白。青椒都切成丝备用。在锅内倒入少许油，放入生姜，葱，辣椒爆炒片刻，再放入肉丝炒熟，然后放入萝卜，青椒翻炒，最后放入鱼香肉丝的调料，几分钟后一盆色香味俱全的鱼香肉丝便做成了。

别看这普普通通的鱼香肉丝，它还有一段耐人寻味的传说呢，相传很久以前，四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调料也非常讲究，烧鱼时都要放一些去腥增味的调料。有一次，这家的女主人在炒另外一道菜时，为了不浪费配料，便把上次烧剩下的配料和汤汁都放在这道菜中。当时她以为这道菜的味儿不怎么好，怕丈夫回来不好交代。可当她丈夫回来品尝了这道菜后。连连赞叹这菜的味美。并问她是怎么做的。于是她一五一十地把这道菜是用烧鱼的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鲜美，后来就把这道才取名为鱼香肉丝，并流传至今。

吃鱼香肉丝也挺有趣的，我总爱先用吃上面的辣汤。然后再吃进嘴里，慢慢品味它内在的味道。我总是吃的狼吞虎咽，就这样，不一会儿，满满一盆鱼香肉丝就到了我肚子里，弄得满嘴都是辣汤。啊！鱼香肉丝简直就是人间美味啊。

鱼香肉丝作文篇2

树在被风无情地摇动着，我坐在卧室的床上看外面的景色。我感到无比地无聊和烦躁，我生病了。

妈妈来到屋内，以我说：“你的朋友在咱们楼下等着你跟他们玩呢。”我无精的采地说：“妈妈我不想和他们玩，我只想在家里休息一会儿。”“那好吧！”妈妈转身就离开了。

我钻进妈妈为我铺的暖暖的被窝里，迷迷糊糊的睡着了。不知过了多久，妈妈的叮呤咣哴的勺子与锅相碰的声音把我吵醒了，我下了床，穿上鞋走到厨房的门边，透过玻璃看到妈妈穿着围裙，手中拿着一把炒菜用的勺子，那勺子一会向东滑，一会向西滑，一会向南滑，一会儿又上北滑，鼻子一闻就感觉到很舒适，仿佛病现在马上都好了。过了一会儿，妈妈把鱼香肉丝端上桌子，虽然它是肉丝和辣椒，但是闻起来却十分可口，忍不住拿起筷子吃上几口。我终于忍不住了，拿起筷子又吃了几口。“香，真是太香了。”我赞叹道。妈妈见我有了食欲便开心地笑了。

大约过了半个月，困扰我多日的病终于好了。

今天下午，我们就要开学了，我漫不经心地收拾书包以及其它学习用具，妈妈在一旁帮我收拾衣物。校讯通说这次去上学，要在学校住一个月。我是第一次离开家长这么长时间。妈妈说：“这个月会下雪，天气非常冷，给你拿几件厚衣服，冷的时候就穿上它，别又把你给冻病了！”“妈妈，您放心吧！我一定会过得好的，不用让你为我操心。

中午，妈妈的玎玲咣啷的声音再次响了起来。我知道妈妈一定是在炒鱼香肉丝了，又像往常一样拿着炒菜勺在锅上滑动。我透过窗纱看到外面的车嘀嘀叫，风卷起地上的落叶，一会儿卷上天空，一会儿从天空中扔下来。

吃午饭了，我拿起筷子夹起一块肉慢慢地嚼着，它还是那么香，那么甜，再夹起一块肉丝，我感到母爱的伟大。最后，我还是依依不舍地离开了母亲。

我在学校的一个月中，我好几次在梦中看到母亲在为我做肉丝。几次印出母亲在为我做肉丝时的样子。

终于放假了，我给家里打电话说：“我们放假了。”我感到无比的激动，我坐上车，大约走了一个小时，我终于到家了。勺子与锅相碰的声音，她们肯定是在为我做鱼香肉丝。我打开门说：“妈妈，爸爸我爱死你们了。”“傻孩子，说什么话呢！我是你的妈妈，给你做好吃的是正常的。”

我惊叹这爱，更敬重爱的创造者——母亲。

鱼香肉丝作文篇3

鱼香肉丝味道不错，看起来也不错。其中一盘有青椒、黄白竹丝和特别显眼的黄澄澄肉丝。把滚烫的汤倒在上面真让人垂涎三尺。

鱼香肉丝是我们家最喜欢的一道菜，也是我妈妈最喜欢的一道菜。

鱼香肉丝味道不错，看起来也不错。一盘含有青椒、红萝卜和黄澄澄肉丝。加入滚烫的汤真是令人垂涎三尺。

鱼香肉丝很简单。肉，茭白。青椒切丝备用。往锅里倒一点油，加入姜、葱和辣椒，炒一会儿，然后加入肉丝、炒萝卜和青椒，最后加入鱼香肉丝调料，几分钟后，就做好了一盆鱼香肉丝。

尽管有这种常见的鱼香肉丝，他仍然有一个耐人寻味的传说。传说很久以前，四川的一个家庭非常喜欢吃鱼，并且非常讲究调料。烹饪鱼的时候，加入一些调料来去除鱼腥味，增加味道。有一次，这个家庭的女主人在煎另一道菜时，为了不浪费配料，她把上一道菜剩下的所有配料和汤都放进了这道菜里。当时，她觉得这道菜的味道不太好，所以她担心丈夫回来时不会告诉她。但是当她丈夫回来品尝这道菜的时候。赞美这道菜的美味。问她是怎么做到的。所以她解释说这道菜是用鱼和其他菜肴的配料做的，这使得它非常美味。后来，她把这道菜命名为“鱼香肉丝”，并流传至今。

吃鱼香肉丝也很有趣。吃茭白时，我总是喜欢先吃麻辣汤。然后把它放进嘴里，慢慢品尝它的内在味道。我母亲又一次回来晚了，但她仍然烧了鱼香肉丝，我吃得不厌其烦。当一端走到舞台上时，我迫不及待地拿起一根筷子，一口吞下。味道鲜美，辛辣，略带甜味。它简直太美味了。

就这样，不一会儿，一盆鱼香肉丝就到了我的胃里，让我的嘴里充满了辣汤。我母亲对我的狼狈大笑起来。

鱼香肉丝作文篇4

俗话说“民以食为天”，讲的是美食非常重要，天下的山珍海味我都不爱吃，只爱吃妈妈的拿手好菜——鱼香肉丝。

鱼香肉丝的制作过程没有那些名菜复杂，却很美味。做之前要准备好：肉丝，青椒，鱼调料，茭白，葱，姜，少许油，糖，老抽。准备好后，将肉丝放入酱油内泡5分钟左右，泡的目的是让肉丝更嫩。然后将锅烧热加少许油润锅底。接着放入肉丝爆炒，待到7分熟时，把已经切成细丝的姜，葱，青椒，茭白和调味料倒入锅中，再次炒5到6分钟，即可装盘上桌了。放在盘子里的肉丝香气扑鼻，站在老远就能闻到它散发出的阵阵香味，情不自禁地咽了咽口水。走近细看，盘子里有绿，黄，红，白等许多颜色，让人看了不禁食欲大增，拿起筷子尝一尝，香甜中带有一丝微辣。肉丝吃起来柔嫩鲜香，别有特色。

如果有机会，你一定要尝一尝。

鱼香肉丝作文篇5

鱼香肉丝是一道很有名的川菜，因为川菜一般比较辣，我又不怎么吃辣所以也不怎么喜欢。但唯独这道川菜却让我“爱不释口”每次妈妈做这道菜我都会将它一扫而光。

在我第一次吃到这道菜时不由自主的冒出一个问题：为什么鱼香肉丝里没有鱼？原来，在很久以前的四川有一户生意人家，很爱吃鱼，每次煮鱼都会放许多调料用来解除鱼的腥味。一次女主人想炒肉丝的时候，却发现家里没油了灵机一动就用昨天剩下的鱼卤来炒，本以为鱼的腥味会传给肉丝，不会好吃没想到鱼香和肉香融合在一起，家人吃了都连连称赞。就给这道菜取名为“鱼香肉丝”。

鱼香肉丝卖相好，味道也好，做法不复杂。首先准备猪肉、胡萝卜、冬笋、木耳，还有一个“秘密武器”——豆瓣酱。将猪肉切成丝腌制半小时，再降胡萝卜、冬笋、木耳都切成丝。准备工作做好了就开始炒菜啦！在锅里放入油然后将肉丝放进去翻炒，再放入其它食材，快起锅时放入豆瓣酱调味鱼香肉丝就做好啦！肉丝是肤色的，胡萝卜是橘红色的，冬笋是白色的，木耳是黑色的，为了颜色更好看还可以放入一些青椒丝，真是五颜六色啊！终于做好了我迫不及待的拿起筷子品尝起来，由于放了豆瓣酱，有一些微辣，吃得我直冒汗，这道菜很适合在秋天、冬天吃。

鱼香肉丝来历有趣，长得五颜六色，味道更是好的没话说，我太喜欢吃了！

鱼香肉丝作文篇6

不管时隔多久，鱼香肉丝这道菜一直是心头肉。中国到民国时发展了八大菜系，？有鲁菜川菜粤菜苏菜浙菜闽菜湘菜跟徽菜。

奇怪的是，我家算是跟鲁菜的发源地最接近，也就是山东地区，但是我们老家餐厅出的菜谱大都来自川菜，也就是四川地区的风味。

不仅仅是小众饭店，绝大多数家常菜也是川味一系，比如麻婆豆腐，水煮肉，鱼香鱼香肉丝鱼香茄子等。这其中我最喜欢吃的就是鱼香肉丝。几年前去北京欢乐谷耍的时候，去过一个川蜀饭店吃了一次鱼香肉丝，跟我爸做的不是一个味道。

其实每道菜最初创立之时，到最后传播到全国时，做法已经大不相同了。比如川蜀饭店大概是为了调色，所以会加入笋丝和胡萝卜丝青椒丝黑木耳等进行“上妆”。尽管我没尝过最早一批正宗川菜“鱼香肉丝”，但是去百度查了查美食专家做的正宗菜该是什么样子。

结果千人千种做法，其中一个老专家做的，鱼香肉丝只有肉丝和笋丝。昨天我心血来潮想做家常版的这道菜，于是说干就干，当时选的食材是青椒胡萝卜还有木耳里脊肉，因为原本不晓得这道菜应该加笋丝，还是后来查了百度才晓得，所以这次没有加，对了，我还选了一个叫蒜苔的东西！这是跟我爸学的，这个加入炒菜里真的特别有味道，特别是爆炒青椒肉丝时加这个特别清新！

选好东西后就是做菜了，首先把里脊肉随便切成条条然后料酒盐鸡蛋清淀粉放到里边搅拌腌制后，就去切胡萝卜丝青椒丝，因为木耳提前用热水泡发了所以也可以直接切丝，然后等材料都准备好后，接着就是最重要的“调汤”，我选了家常版的“三勺生抽两勺醋一大勺糖淀粉以及一点盐”。其他版本都是放的比例1比1或者还有加入番茄酱的，老专家的是直接放“辣椒酱”！要晓得我不怎么喜欢吃辣，所以不敢做这款，其实仔细琢磨，川菜川菜，都晓得四川人爱吃辣，所以正宗的鱼香肉丝里边一定是以辣为底料的。

最后就是开炒了，把肉先炒好捞出，接着只用了葱爆炒做提味，因为当时是第一次所以没切姜蒜沫，？最后就是倒入所有切好的食材然后过一会儿放调汁。整体来说炒菜过程是非常香，而且做出来的菜色也特别鲜艳，吃起来脆脆的，但是别人都是用热水沥过的，所以吃起来软塌塌的，但是我还是觉得自己这款也挺好吃的。

我做出来的鱼香肉丝美中不足是辣味太呛，因为辣椒切的太多了，而且没有选用“灯笼椒”？，所以吃起来有点辣，其他就是味道有点像爆炒青椒肉丝，不属于鱼香肉丝那种甜丝丝的味。

“鱼香肉丝”没吃过正宗的，查了查百度，说这道菜的起源就是有一个地方因为吃不到鱼然后就胡乱一通不晓得怎么就做出了这道菜，然后一尝，发现有鱼香味，于是就叫了鱼香肉丝了。下次我会尝试用郫县豆瓣酱做底料再买些笋丝再做一次吧！

这道菜真的很好吃哦！

鱼香肉丝作文篇7

还依稀记得，中午妈妈从超市里买了一些肉，至于其他的我记得不大清楚了。也许是因为妈妈心情好吧。然后像个孩子一样哼着歌走进了厨房。我就有点懵圈，感觉妈妈当时比较幼稚，或许是童心未泯。

当时比较闲暇吧，除了玩玩手机也没用别的事情可做了，也不想做了。然后就进了厨房看看妈妈在做什么。

打开了厨房的门，看她在择菜，然后她买了几根大葱，然后洗一洗，边洗还边问我来这里干什么。我说来帮您做饭。妈妈只是说了一句，不用了。我也没多说什么，只是在她旁边看着她做。

虽然并不是好奇，但是还是看了看她做那一道菜的手法，我估摸着是鱼香肉丝，因为她把那些肉切成了丝。

大葱切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝，加入盐半勺、料酒半勺，拌匀后加入水淀粉1勺，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末；调酱汁：放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克，鸡精2克。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干。中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香，倒入酱汁、肉丝翻炒均匀，然后妈妈加了一些大葱粒翻炒了大约半分钟。就好了。

毕竟自己也经常做过饭，这些醋啊酱油啊生抽啊等等都蛮熟悉的。再者是我看的很仔细。

过了一会儿，妈妈开始煲汤，她直接把鱼香肉丝盛到盘子里，让我先把鱼香肉丝放到桌子上面。我很快的拿筷子常了一口，和往常学校食堂里面的鱼香肉丝不一样。学校食堂里的鱼香肉丝我依稀还记得味道比较淡，但是还是可以让我满足的。毕竟食堂里的人那么多，少加一些调料也正常。

妈妈做的鱼香肉丝口感非常好，不油不腻，吃的时候少许感觉放了豆酱，有种家常的感觉。手艺和味道似曾相识。和饭店里的一点也不一样。味道就像初恋的感觉。味道中掺杂了一点妈妈的味道，虽然这道菜做的比较粗糙，但是做法很家常，正宗且不说。

就这一到普普通通的菜，但是味道却很难忘。

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